稻田养殖小龙虾，是投入低、收益大、见效快的水产生产，也是发展生态农业、优化结构、提高稻田综合经济效益的重要技术措施。

一、田块选择。宜选择水源充足、排灌方便、水质良好无污染、地势低洼、保水性能好的田块。

二、基本设施。沿稻田田埂内四周开挖养虾沟，沟宽4~6m，深0.8~1m，坡比1︰2.5。面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”或“井”字形田间沟，并增设几条小埂。田间沟宽1m，深0.5~0.6m。小埂为管理水稻用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积20%左右。可利用挖养虾沟挖出的泥土加固加宽田埂，平整田面。田埂加固时每加一层土都须夯实，防止雨水冲涮致田埂倒塌。田埂应高于田面0.8m，埂宽1.5m以上，埂内坡比1︰3。田埂四周搭建防逃墙，田内建好进、排水系统，进、排水口设置密眼铁丝网。

三、消毒、培水。放虾前7~10天，往田沟中注水50~80㎝深，每亩稻田虾沟用生石灰50~75㎏泼洒消毒。然后施肥培水，一般每亩施三元复合肥50㎏、碳酸氢铵59㎏，或有机肥1000~2000㎏，肥料需一次施足。

四、栽植水草。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，水草面积占沟面积30%左右，以零星分布为好，以利于渠道内水流畅通和稻田灌溉。

五、虾苗放养。稻田养殖小龙虾，放养方式有3种：一是将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，一般每亩放养20~30尾/㎏规格的亲虾20~50㎏；二是直接从市场购买或人工捕捉小龙虾幼虾放养，一般每亩放养250~600尾/㎏规格的幼虾60~120㎏；三是以放养当年人工繁殖的小龙虾稚虾为主，放养时间在7~9月，每亩放养稚虾1.5万~3.5万尾。放养时，用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右，在把握好虾苗虾种质量的同时，同一田块只能放养同一规格的虾苗虾种，并一次放足。

六、水稻栽种。选择优质、高产、耐肥力强、不易倒伏、抗病的水稻品种。秧苗栽插完后，保持田水8~10㎝深1周左右。

七、田间管理。1、投饲：一搬7~9月以投喂菜籽粕、麦麸、水草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料为主，10~12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重的6%~8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量的70%。冬季每隔3~5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%~2%。从下午4月开始，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好。2、晒田：稻田晒田宜轻晒，晒至水位降低到田面露出即可，且时间要短。3、施肥：稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内。追肥应少量多次，最好是先施半边田，然后再施剰下的半边田。一般每月追肥1次，每亩施尿素5㎏、三元复合肥10㎏或发酵的畜禽粪30~50㎏，切忌追施氨水和碳酸氢铵。4、施药：宜选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中。同时，施药前田间加水至20㎝深，喷药后及时换水，以免农药对虾体造成危害。5、管水：除晒田外，平时稻田水深保持在20㎝左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10~11时进行，保持引水水温与稻田水温接近。注水时要边排边灌，做到进水、排水不急，温差不大，水位相对稳定。6月底每周换水1/5~1/4；7~8月每周换水3~4次，每次换水量为田水的1/3左右；9月后，每隔5~10天换水1次，每次换水量为田水的1/4~1/3，保持虾沟水体透明度为25~30㎝。田间沟内，每隔15~20天用生石灰化水泼洒1次，每次每亩用5~10㎏，以调节水质。6、防逃、防疫和防敌害：坚持每天巡田，检查进、排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏。汛期要注意防止水漫田，防虾外逃。定期在饲料中添加适量Ｖc、Ｖe和钙，以增强虾体抗病力和免疫力。进、排水时要用40~80目筛绢网过滤，以防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害。7、捕捞：稻田养殖小龙虾，一般经两个月左右饲养，就有一部分虾达到商品规格，可随时捕捞上市，应捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具夜间置于田沟内，次日清晨取虾。